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食品安全專題
starbucks驗廠最新道德采購標準
發布者:Peggie    發布時間:2014-7-17    點擊率:  
 

 根據星巴克2013年的責任報告,starbucks的目標是確保到 2015 年100% 的咖啡都以合乎道德的方式采購。足見starbucks對道德采購的重視。2013 年,通過遵守C.A.F.E. 規范、公平貿易或其他外部審計體系,我們95% 的咖啡以合乎道德的方式采購。starbucks的行為準則是咖啡與農民權益 (C.A.F.E.) 規范,它是一個全面的咖啡采購計劃,可確保在保證咖啡品質的同時,提高社會、經濟和環境標準。C.A.F.E. 規范是星巴克與 Conservation International (CI) 一道在十年前制定的,已經為超過一百萬工人帶來了可觀的經濟和社會影響,并且改善了數千家參與農場的環境。第三方驗證組織根據由 200 多項指標構成的全面記分卡評估農場和工廠,而這些第三方組織又由 SCS Global Services負責監督。2013 年,我們 94.9% 的咖啡都通過了 C.A.F.E. 規范驗證。星巴克不僅致力于提高自身的符合 C.A.F.E. 規范要求的采購量,還努力將其推廣至整個咖啡種植業,甚至包括競爭對手。starbucks選擇“開源”的方法,通過共享我們的工具、最佳做法與資源,幫助所有的生產商改善農場的長期可持續發展能力。starbucks與 Conservation International 等組織合作,評估starbucks的采購計劃對參與農場和生產商的影響,從而不斷改進此計劃。2008 年,starbucks制定了一個目標,也就到 2015 年,通過遵守 C.A.F.E. 規范、公平貿易和/或其他外部驗證或認證計劃,確保starbucks的所有咖啡都符合道德采購標準。每年starbucks都在向這個目標穩步邁進,而在 2013 年,starbucks 95.3% 的咖啡都以合乎道德的方式采購,有些咖啡還通過了多項驗證或認證。采購通過第三方認證或驗證的咖啡不僅符合客戶預期,還能幫助保護咖啡種植區的環境,改善咖啡農的生活。從2000 年起,starbucks開始提供公平貿易咖啡,而在 2013 年,starbucks采購的咖啡中有 3,340 萬磅 (8.4%) 通過了公平貿易認證。2013 年,starbucks還采購了 440 萬磅 (1.1%) 通過認證的有機咖啡。2013 年,星巴克從 27 個國家/地區采購了 3.96 億磅優質綠色(未經烘焙)咖啡,總采購量較 2012 年有所下降,原因是要消化積壓的庫存。這些咖啡通過星巴克、Seattle’s Best Coffee 和 Torrefazione Italia 等品牌出售。星巴克的方法的另一個重要方面是采用綠色咖啡價格模式,該方法旨在為優質咖啡提供高價,同時有利于保持價格穩定,促進與供應商之間達成互惠。咖啡市場總是會有波動,大部分是由于供需平衡。星巴克 2013 年的平均采購價格為每磅 1.92 美元。為幫助星巴克了解農民向星巴克銷售咖啡時所賺的利潤,2013 年 97.5% 的采購合同中都包含了經濟透明條款。2013 年采購的咖啡豆絕大部分均在當財年烘焙,但也有一些是上一年的庫存產品。

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